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法国肉制品消费下降 工人阶层肉制品消费最多

法国肉制品消费下降 工人阶层肉制品消费最多

2018-09-10 15:37:23
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肉制品

法国生活条件及安全调查和观察研究中心近日公布的报告显示,法国人肉类消费量在十年内降低12%。报告认为,肉制品价格、及肉制品对身体和环境的影响,都是造成消费量下降的原因。

上述肉制品包括包括猪、牛、羊、鸡、肉,也包括野味、香肠等加工制品。2007年,法国人每天平均消费153克肉制品,而这个数字在2016年降至135克,十年之内降低了18克。不过在18到24岁的年轻人中,肉制品消费并没有很大的变化。报告指出,年轻人通过消费大量披萨、汉堡和三明治,食用了大量的肉。

报告指出,法国收入较高的阶层,肉制品消费量降低幅度最大。这些人在2007年肉制品日消费量为140克,但如今日消费量只有113克,降幅达19%。工人阶层肉制品日消费量最大,2007年日消费量为178克,如今为151克,虽然消费量仍然很高,但在十年内还是下降了15%。

法国生活条件及安全调查和观察研究中心研究负责人塔乌拉里表示,肉制品消费量是衡量社会阶层的重要标志。他观察到,工人阶层几乎每顿都要吃肉。在二战之后法国经济飞速发展的三十年里,吃肉意味着家境富裕,但如今吃肉的社会含义则发生了很大的变化。塔乌拉里指出,几十年前,人们被推荐每顿饭都要吃肉,但如今则被推荐每天要吃一定的肉、鱼和奶制品。

 

 

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